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■地元の家庭料理をご家庭で
柳川・有明海の郷土料理を手軽にご家庭で楽しめる、魅力溢れる一品です。有明海のエーリアンでおなじみのワラスボを使用し、甘辛い煮汁で炊き込みました。昔懐かしい柳川の家庭料理の味を再現し、レトルトパックに詰めました。レトルト加工済なので長期常温保存が可能で、突然の来客時にも出すことができます。
ワラスボの煮付は、柳川・有明海沿岸では人気の煮付です。一味とショウガの風味が加わっており、まさにご家庭で味わう地元の美味しさが楽しめます。地元民は骨の周りの身を口の中でそぎ取るように、しゃぶるように食べます。柳川弁では「すわぶる」といいます。
柳川・有明海を思い出す一品として。ワラスボを知らない方へのサプライズとして。じっくり味が染みたワラスボの煮付をお召し上がりください。
■ワラスボの生態
ワラスボは体長約30〜40センチで、ムツゴロウ同様ハゼ科の仲間です。ゴカイや貝類を主食にしており、その歯はギザギザとした特徴があり、その見た目から「有明海のエイリアン」と称されています。地元では干物や味噌汁の具としても親しまれています。また、柳川の夜明茶屋の食堂部では刺身としても提供され、その甘みと歯ごたえが絶品で人気を博しています。
【名称】わらすぼ醤油煮
【内容量】125g
【食べ方】そのままお召し上がりいただけます
【配送方法】常温
【賞味期限】製造日から1年
【原材料名】わらすぼ(有明海)、しょうゆ、みりん、砂糖、生姜、唐辛子(原材料の一部に大豆・小麦を含む)
【殺菌方法】気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌
【保存方法】直射日光を避け冷暗所にて保存